Marlagram

... – Раньше, чтобы стать судовым поваром, достаточно было иметь обычный диплом повара и пройти краткий курс переподготовки. На оформление всех бумаг у меня ушло примерно полгода. Сама учёба повара судового непродолжительная и недорогая – буквально две-три недели, и у тебя в кармане два документа. Но вот дальше чуть сложнее. Дело в том, что без плавценза (то есть подтверждения стажа работы на судне) свидетельство судового повара ты не получишь. А в море без свидетельства судового повара не берут. Но выход найти можно. На судне есть должность дневального – это человек, который раздаёт еду, моет посуду, убирает в столовой. Ты можешь устроиться дневальным и заодно заработать необходимый плавценз. За месяц получишь плавценз, а вслед за ним можно получить и свидетельство судового повара.

Сегодня мой путь был бы ещё дольше. Имея свидетельство повара (берегового) для получения свидетельства судового повара требуется пройти продолжительное обучение в аккредитованном Минтрансом учебном учреждении, соответственно и стоимость другая. После чего следует практика на судне. Она длится месяц. Затем необходимо получить свидетельство в администрации морского порта. Но в новой системе есть и плюсы: после получения, квалификационное свидетельство судового повара действительно всю жизнь. Если уже есть диплом повара (как было в моем случае), то достаточно трёх месяцев обучения. Ребята, которые поступают сразу после школы, учатся 3-4 года.
...
– Какой статус у повара на судне?

– Практически как у старпома. В море люди ценят еду, потому что у них мало других развлечений. После месяцев, проведённых в рейсе, экипаж бывает привередлив. И к повару относятся, конечно, не с благоговейным трепетом, но с уважением. Плюс, мне за пятьдесят, и я один из самых взрослых членов экипажа. Средний возраст у нас – 25-35 лет, а таких "старикашек", как я, не так много. У нас дружная команда – мы уже четыре года вместе. В море мы в отличных отношениях, и на берегу встречаемся. Вообще, я считаю, что в экстремальных условиях лучше быть в дружеских отношениях, чем конфликтовать.
...
– Недурно получается. А сколько денег тратится на одного человека в день?

– 900 рублей. За последние года полтора цены подросли, но в целом хватает. Поэтому мы можем и газировку с собой взять, и какие-то соки, и квас. Плюс, я варю компоты из сухофруктов, яблок, из замороженных ягод.

– Поправьте меня, если неправильно понял, вы в море примерно на полгода ходите?

– В конкретно нашем ледокольном случае контракт длится четыре плюс один месяц. Этот месяц отводится на поиск замены, если тебя вдруг не поменяют. То есть, работаешь ты пять месяцев подряд. А на других судах контракты обычно рассчитаны на шесть месяцев плюс один на замену. Важно понимать, что работа судового повара – это не 5/2 или 2/2, как на берегу. Наш график – 4-5 месяцев без выходных и отпусков. Камбуз работает постоянно – делается завтрак, обед, ужин, вечерний чай. И так все 120 дней. Настоящий день сурка.
...
– Да, у нас нормированный график: работаем восемь часов через шестнадцать. На берегу мы отдаём ужин в 17:30, соответственно, вечером свободны. В море немножко другое расписание: ужин в 19:30, зато в середине дня есть около трёх часов на отдых. Досуг разнообразят спортзалы: качаем металл, играем в настольный теннис, есть бассейн, сауна, комната отдыха с массажным креслом. Перезагрузиться успеваем, да и для работы на судне комфортные условия.
...
– Да, на ледоколе мы работаем вдвоём с моим коллегой. Обязанности, естественно, распределяем, но скорее ситуативно, решая между собой, кто за что отвечает. Так как у нас новые ледоколы, более современные, компьютеризированные – готовить легче. К тому же, например, на атомном ледоколе "50 лет Победы" экипаж где-то 90 человек, а здесь – 54. Поэтому нас двоих вполне достаточно. Есть некая морская норма – 25-27 человек на одного повара. Мы как раз под эту норму попадаем. Никогда особо не перерабатываем и не устаём.

Помимо прямых обязанностей я ещё и артельщик – заведующий продовольственным складом. Раньше таких людей называли "завпродами". Моя задача – правильно заказать продукты, отследить сроки годности, правильно их складировать и хранить. Обычно перед отправкой в рейс мы затариваемся продуктами на восемь месяцев. Пополнить запасы в море – не так просто.
...
Загрузка тоже дело непростое – нужно доставить на борт более 20 тонн продуктов и напитков. Всё это надо погрузить за два дня до отправления, чтобы продукты были максимально свежими.
...
– Сейчас самое главное иметь на кухне пароконвектомат. Это незаменимая вещь, и не только на судне. Это универсальное устройство, как я уже сказал, оно может и жарить, и варить, и парить. В обычной духовке нет пара и вентиляции, температура не может автоматически меняться в процессе приготовления пищи, поэтому еда там получается другой.
...
Например, ходить по атомоходу нужно всегда с тремя опорными точками: две ноги и рука. Если судно качается, нельзя нести ящик в двух руках – это главное правило.
...
У капитана есть собственная кухня в каюте. Иногда просит меня отправить ему продуктов. Он любит готовить яичницу с беконом, колбаски, варит зерновой кофе. Каюта капитана это и столовая, и кают-компания, и конференц-зал для гостей, и кабинет для работы, и кухня, и спальня. Считаю, что на любом судне у капитана должна быть собственная кухня. Ведь он главный человек на ледоколе, для него должны быть созданы идеальные условия.
...

... Когда в наше время говорят о штурме Клендату в 2297 году, то обычно представляют себе толпы легковооруженных пехотинцев, которые беспорядочно бегут вперед живой волной навстречу смерти от клешней и жвал арахнидов. Некоторые псевдоисторики вообще утверждают, будто реально имевшая место недооценка численности противника на «Большой К» привела звездного маршала Диеннса к мысли о том, что оборону жуков можно закидать трупами, и что якобы все планирование операции этим и ограничилось. Разумеется, диссидентские байки не имеют ничего общего с реальной тактикой Мобильной Пехоты того времени и конкретно организацией операции «Bughouse».
...
Кстати, отдельно стоит проехаться по изображению в фильме самой легкой пехоты. Костюмы и снаряжение мало того, что выглядят откровенно бутафорскими, так еще и изображают явно гарнизонные подразделения МП с урбанизированных колоний типа Святилища. «Роты вторжения» выглядели совсем не так: поверхность Клендату засушливо-скалиста, и бойцам выдавалось соответствующее снаряжение, да и тащили они на себе боекомплект на сутки, а не по полтора магазина на человека.
...

... И вдруг — бах! — машина глохнет прямо посреди оживлённой трассы. Аккаунт заблокирован, электроника умерла, а я стою, как герой боевика, только без взрывов и спецэффектов.
...
Всё началось с того, что мой TANK 300 решил, что я ему больше не хозяин. Видимо, кто-то в Great Wall Motors (это их бренд, если что) нажал кнопку «блокировка», и мой аккаунт в системе машины улетел в бан.
...
— У вас сбой в системе авторизации. Бывает, если сигнал с сервера теряется. Давайте попробуем снять блокировку.

Серёга попросил назвать код из приложения TANK (благо, оно у меня ещё работало), а потом дал инструкцию: включить зажигание, трижды нажать кнопку запуска без педали газа и подождать 10 секунд. Я, как послушный ученик, всё сделал. И — о чудо! — панель приборов ожила, машина заурчала, а блокировка снялась. Серёга на том конце проверил: — Всё, доступ вернулся. Система обновилась, больше не должно глючить. Но на всякий случай заезжайте в сервис — пусть проверят связь с сервером.
...

... Компания предлагает клиентам бесплатный ремонт для всех затронутых проблемой звуковых панелей, причём независимо от статуса их гарантии.

В домашних условиях силами пользователей устройства HW-Q990D,HW-Q800D и HW-S801D после обновления на неудачную прошивку вернуть в рабочее состояние не получится, им необходим физический ремонт в СЦ. На заблокированных гаджетах также нельзя сбросить настройки до заводских.
...

...
статья в «Журнале землевладельца» была за 1858 году
...
расчеты для хозяйственного жилого и нежилого помещений. В первую очередь, состоящий из двух изб, а именно большой и малой, сельника при избе, житницы для хлеба, половни для мякины, двух сенных сараев, надворного при избах строения для скота, овина.
...
на большую избу требовалось 68 бревен осьми-аршинных, к слову 10 аршин = 7,11 м. (старорусский инструмент для измерения длины). Не менее 4,5 вершков в вершине. Тогда по местной цене 45 копеек, а общий итог 30 рублей 60 копеек.

Малая изба требовала 56 бревен семи-аршинных, не менее 4х вершков в вершине, это по 35 копеек, в итоге 19 рублей 60 копеек.
...
Другие строения потребовали 446 шести-аршинных бревен по 6 копеек, 21 столб по 75 копеек, могли использовать и ценные породы дерева по 55 копеек, а еще и 165 крупных жердей по 4 копейки. Требовалось и 120 жердей на забор по 3 копейки и 100 крючьев и суковитней, итог 117 рублей 71 копейка.
...
для заготовки бревен нужно было нанять двух работников на неделю, считая по 40 копеек платы в день, это 4 рубля 80 коп.

Привезти лес в селение на лошадях, а значит потратить на оплату труда крестьянам и на угощение с вином - 15 рублей.
...
Плотникам нужно было заплатить 30 рублей, оплатить пищу работникам еще 2 рубля 60 копеек.
...
За работу печника нужно было заплатить 2 рубля 50 копеек. А купить 300 кирпичей по шести гривен за 100 штук, это 1 рубль 8 копеек.

Так же требовалось гвоздей и костылей на 3 рубля.
...
Необходимо было набрать и затем подвезти к хозяйству десять возов мха, это стоило 2 рубля 50 копеек.
...
все эти процедуры по постройке, отделке избы в итоге нужно было заплатить 64 рубля 60 копеек.
...
чтобы построить крестьянскую постройку в середине XIX века нужно было подготовить сумму в размере 232 рублей 51 копейки, что для простых людей такие же сумасшедшие деньги, как сегодня купить квартиру в городе, скажем за 5-6 млн рублей в ценах 2022 года.
...

СЕЛЬНИК — муж., твер. сёльник пск., яросл. холодный чулан, кладовая, клеть под одну связь с избой, с ходом из сеней; под ним подклеть, или хлев;

Единственное строение сооружали вне дома – бревенчатый амбар (житницу) для хранения зерна, чтобы оно не сгорело во время пожара.

... Важной причиной стремительного освоения славянскими племенами в V-VII вв. огромных пространств восточной и центральной Европы являлась особая домостроительная традиция, ярко выделяющая раннеславянские культуры на фоне соседних и предшествующих культур.

Классическое раннеславянское жилище — это полуземлянка срубной конструкции, квадратная в плане (~4x4-5x5м), с двускатной крышей и печью-каменкой в углу. В археологическом материале можно проследить постепенную эволюцию такого типа жилища: прямоугольные и квадратные срубные полуземлянки появляются ещё у племён зарубинецкой культуры Полесья в III в. до н. э. - I в. н.э., однако отапливались они ещё открытыми очагами.
...
Окончательного оформления "классическая" раннеславянская полуземлянка достигла на поселениях пражской культуры V-VII вв. н.э.
...
До распространения славянской полуземлянки доминирующей технологией постройки стен в Восточной Европе была каркасно-столбовая конструкция: стены состояли из вкопанных в землю жердей, между которыми переплетались более тонкие прутья. Затем получившейся плетень обмазывался глиной. Крыша таких жилищ, как правило, удерживалась опорными столбами, располагавшимися по центру жилища. Полы как правило были земляными, иногда также подмазанными глиной.
...
Зарубинецкие племена Припятского Полесья (возможно, под влиянием северных лесных соседей) стали использовать более совершенную конструкцию бревенчатых домов, классический сруб: горизонтальные ряды брёвен теперь удерживались не столбами, а удерживали сами себя при помощи вырубленных на их концах замков. Балку-матицу крыши теперь удерживали не опорные столбы, а сами стены.
...
Небольшой размер полуземлянок — прямое свидетельство того, что это жилище одной малой семьи. В ряде культур предшествующей эпохи (особенно в городищенских культурах т.н. "лесного мира") были распространены огромные длинные дома, "жилые стены" и т.д. - это жилища расширенной семьи, рода.

Это прежде всего свидетельство отсутствия автономии у младших членов рода — мужчин, глав малых семей, которые в рамках древнего общества представляют собой основу социума, однако вынуждены жить под властью родовой общины, ведь любые конфликты решаются в пользу старших членов рода. Из этнографии хорошо известно, что такая форма совместного проживания может вести ко множеству нездоровых последствий: это и случаи сожительства старших мужчин с жёнами младших членов рода, и даже случаи инцеста.
...