Muse from Mars: #всякая_фигня #едаблоги К тому, что многие люди удивляются, когда я говорю, что у воды есть вкус и

#всякая_фигня #едаблоги

К тому, что многие люди удивляются, когда я говорю, что у воды есть вкус и я его чувствую, я привыкла. Всякое бывает, кто-то считает всю воду одинаково безвкусной. Но вот к тому, что меня не поймут, когда я пожалуюсь на несоленую соль, я не была готова.

А она реально не соленая. Вообще. Я высыпала в полтора литра супа столовую ложку и ни-че-го! Купила другую и всё прекрасно, еда солёная без неадекватных дозировок.

10 марта в 20:45

Отключить рекламу

11 комментариев из 34 (показать все)

Показать ещё 20 комментариев

Lasse Maja Онлайн

10 марта в 21:29

palen

ТО есть? Вода вся разная, вкус есть. если вкуса нет, то это дистиллированная уже. Так что - поддерживаю. А соль, по ощущениям, выветривается. Когда покупаю новую, то прям меньше солю ощутимо.

Поэтому соль, особенно йодированную, обязательно нужно хранить в банке с плотной крышкой. Иначе она постоянно и выветривается, и влагу тянет, то ещё запах какой-нибудь втянет...

Chiarra

10 марта в 21:29

Muse from Mars
Ага. Я ещё совершенно не могу пить теплую воду - она мне вся омерзительна. Так что пью только холодную бутилированную или из кулеров, где есть охлаждение воды.
Фильтрованная кранированная (даже с самыми навороченными проточными фильтрами и собственным краном) - фу. Кипяченая - тоже.

	Muse from Mars 10 марта в 21:33
Chiarra Теплой и кипячёной я банально не могу утолить жажду. Газированной тоже. После них ещё больше хочется пить.

nordwind Онлайн

10 марта в 21:41

Задумалась и решила посоветоваться с Интернетом. Получила такой ответ:

Если соль показалась вам несоленой, то проверьте ее состав.
Возможно, там будет куча всего того, что не должна содержать нормальная соль.
Е-535 – ферроцианид натантислеживателирия.
Довольно часто добавляют в разные виды соли. Е-535 - это антислёживающий агент и заодно осветлитель. Получают сию добавку на газовых заводах химическим синтезом. Как следует из названия вещества, оно содержит цианистые соединения. Что уже является ядом.
E536 – ферроцианид калия. Еще одна производная цианистого калия. Токсичен.
Добавки сильно продлят жизнь вашей соли и сильно укоротят жизнь вам.

ОЙ 😨

KNS

10 марта в 21:46

nordwind
А сама соль состоит из атома натрия - металла, который взрывается при взаимодействии с водой, и атома хлора - газа, который "убивает всё живое наповал", но в соединении у них совсем не такие свойства. Ферроцианиды - низкотоксичные соединения.

	мисс Элинор 10 марта в 21:48
nordwind Ахах, тогда я легко отделалась - всего-то температурой))

	nordwind Онлайн 10 марта в 21:49
KNS, мисс Элинор Ферроцианиды - низкотоксичные соединения Вся надежда на это. Потому что я никогда не шла в уточнении состава соли дальше вопроса "йодированная или нет".

Огненная страница

10 марта в 21:57

Ох, мы на работе шутливо ругались из-за вкуса воды в бутылках.
Я, например, терпеть не могу Шишкин Лес, а коллега только его и пила) Кто-то не понимал, как я пь. эту гадость - Святой источник. Были и поборники только воды для детей.
А возил нам все это грустный курьер, которому иногда и десять литров приходилось тащить на своей спине...

Marlagram

10 марта в 22:11

Пищевую химию пора учить, да.
И специфическую нейрофизиологию.
Пищевая соль - хлорид натрия в первую очередь.

... Некоторые типичные минорные компоненты пищевой соли:

Кальций-ион. В соли экстра его массовая доля не должна превышать 0,02%, высшего сорта — 0,35%, первого — 0,50%, второго — 0,65%.

Магний-ион. Его массовая доля не должна превышать 0,01% в соли экстра, 0,05% — высшего сорта, 0,10% — первого, 0,25% — второго.

Сульфат-ион. Его массовая доля не должна превышать 0,16% в соли экстра, 0,80% — высшего сорта, 1,20% — первого, 1,50% — второго.

Калий-ион. Его массовая доля не должна превышать 0,02% в соли экстра, 0,10% — высшего сорта, 0,10% — первого, 0,20% — второго.

Оксид железа(III). Его массовая доля не должна превышать 0,005% в соли экстра, 0,005% — высшего сорта, 0,010% — первого.

Сульфат натрия. Его массовая доля не должна превышать 0,20%.

Нерастворимый остаток. Его массовая доля не должна превышать 0,03% в соли экстра, 0,16% — высшего сорта, 0,45% — первого, 0,85% — второго.

Некоторые добавки, которые могут присутствовать в пищевой соли:

Йод. Для профилактических целей соль выпускают с добавкой йода (йодированная соль). В качестве добавки используют калий йодноватокислый (йодат калия).

Антислеживающий агент. Для его использования применяют калий железистосинеродистый 3-водный (ферроцианид калия).
...

От содержания магния, кальция и йода зависит довольно многое - например, хрусткость консервированных огурцов или скорость разваривания овощей в супе. Но тут нужно смотреть и на уровень минерализации используемой воды.

Температура (чем горячее, тем меньше чувствуется соль и больше растворимость), жиры, сахар, глутамат натрия... Накопительный эффект (вы ведь не споласкиваете рецепторы водой между пробами, да?), уровень жажды (особенно если потеете на жаркой кухне), перец, уксус - всё это сложно влияет на восприятие солёности полостью рта.

Показать полностью

	luna6 Онлайн 10 марта в 22:42
Marlagram Температура (чем горячее, тем меньше чувствуется соль и больше растворимость) Вот этот момент я всегда помнила. А тут как раз наоборот получается. Что ставит меня в тупик.

Заяц Онлайн

11 марта в 03:57

Опять нашлись люди, которые сочиняют такие истории, пугая зловещим химическим синтезом на страшных газовых заводах. Лавкрафта на них нет. Невежество это. Е536 относительно стабилен, цианиды в нем связаны. Для сравнения, вот полулетальные дозы для крыс: у цианистого калия - 1,7 мг/кг, у Е536 - 6400 мг/кг. Как видно, разница примерно в 3700 раз. Кстати, у чистой соли, которая NaCl, это будет 3000 мг/кг для тех же крыс.