 #едаблоги
Давайте уже о чём-нибудь другом, а не о том самом законе, поговорим. О новогоднем столе, например. Я тут с удивлением узнала, что, оказывается, некоторые блюда вышли из моды и теперь их на новогодний стол готовить не нужно. Нет, ну баклажанную икру, салаты "Мимоза" и "Оливье", бутерброды со шпротами и гуся я на новый год не готовлю, а вот всё остальное очень даже готовлю и люблю. У нас есть антикварная селёдочница (тонкий фарфор, позолота), и в ней так красиво лежит селёдка под шубой, которую потом так хорошо доесть вечером первого января под какую-нибудь романтическую комедию и розовый брют. Мама варит шикарный холодец из бычьих хвостов, а я к нему делаю соус из хрена, который выкапываю на даче в октябре. У нас для холода есть белый эмалированный контейнер с витиеватой надписью "Фрукты", который загадочным образом появился в нашей семье после одной из вечеринок, устроенных моими родителями, когда они были молодыми. Также после той вечеринки у нас появились новые волейбольная сетка и мяч, хотя вечеринка проходила в конце ноября и никто из присутствующих волейболом не увлекался. Хозяина этих вещей искали, но не нашли. Каждый год я пеку "Наполеон" по бабушкиному рецепту. Иногда, если гостей планируется много, пеку два торта. Впрочем, я и в другие дни его пеку. Вообще в любой непонятной ситуации пеку этот торт. Сама я его не ем, но мои гости всегда едят его с удовольствием. Крёстная моя всегда в новогоднюю ночь говорила в определённый момент: "Пора нести наташкин торт!" и "Наполеон" вставал в центре стола, к нему папа заваривал крепкий чай в большом пузатом чайнике, и наступало время первого в году чаепития. И яйца фаршированные у нас всегда есть. Куриные – с начинкой из курицы и креветок, перепелиные – с красной икрой. Красиво и под брют всегда уходят влёт. Эх, какая же я немодная... 7 декабря 2022
41 |
|
|
|
Daylis Dervent
баклажанная икра праздничной закуской у нас никогда не считалась Вот я тоже именно этому сильнее всего удивилась. Для меня икра из баклажанов – блюдо исключительно осеннее и простое, повседневное, когда баклажаны или растут в огороде, или продаются на рынке за очень дёшево. А если речь идёт о консервах, так они же совсем не праздничные и выглядят сомнительно.7 |
|
 |
n001mary Онлайн
|
|
Виктор Некрам
n001mary те бутеры как раз со сливочным маслом были... все равно фуууу...Я не Rose from Astara, но скажу. Красную икру норм есть с жирными сливками в качестве ~соуса или сливочным маслом. Они смягчают резкий вкус икры. Ну и вкус сильно зависит от посола и срока хранения. У черной икры вкус менее резкий, но все равно ее обычно подают с завитушкой сливочного масла. отбило желание есть навсегда) я даже в суши/роллах либо не заказываю с икрой, либо (если в составе набора есть) выбираю отдельно (!) чтобы не есть... даже почти безвкусная мелкая икра масаго не нравится... |
|
 |
|
|
Зачем менять "устаревшую" селедку под шубой на салат с красной рыбой и авокадо, если можно поставить рядом и селёдку под шубой, и салат с креветками и авокадо,и салат с кальмарами, и оливье, и холод бутерброды с икрой. ;)))
Баклажанную икру блюдом новогоднего стола я вообще никогда не считала, к шпротам все в семье равнодушны, Наполеон любит только один человек, но мне лень морочиться с тортом самой и я просто покупаю кусочек Наполеона в правильном месте. :) Горячее на Новый год последние лет 10 не готовлю вообще - никто из семьи не хочет так сытно наедаться ночью, поэтому на новогодний стол готовим много разных салатов (один из которых - винегрет, потому что у каждого члена семьи свой любимый салат), бутербродики с красной икрой и красной рыбой, и покупаем торт в любимой кондитерской. А вот 1 января к позднему обеду готовим что-нибудь эдакое, на что в обычное время не хватает времени и/или энтузиазма. :) 3 |
|
 |
|
|
А мне вот черной икры хочется...
|
|
|
|
|
Feature in the Dust
Зачем менять "устаревшую" селедку под шубой на салат с красной рыбой и авокадо Вам же сказали! Немодно ))) |
|
 |
irish rovers Онлайн
|
|
Обожаю оливье, но готовить его не лень только на новый год.
1. оливье. 2. салат из курицы, ананасов и сыра чеддер с майонезом. 3. маленькие бутерброды с икрой и маслом 4. маленькие бутерброды со шпротами. 5. запечённая двумя способами горбуша (одна с сыром и нежная, другая с лимоном и специями) 6. картофельное пюре к горбуше 7. сельдь под шубой или мимоза, в случае, если на основное мясо 8. крабовый салат, если вдруг оказалось, что еды мало, он быстро готовится. 2 |
|
|
|
|
KNS
Feature in the Dust Это уже не "немодно", а винтаж (а еще лет через 5-10 вообще будет "историческая реконструкция") . А винтаж всегда в тренде ;)))Вам же сказали! Немодно ))) 5 |
|
 |
palen Онлайн
|
|
Я теперь поступаю так - мы собираемся семьей и каждый называет по 1-2 блюда, которые он хочет на новый год. Иногда бывает просто невероятное что-то))) Как-то один деть заказал мороженое и мороженое, а другой - нагетсы, муж при этом делала пирожков с капустой, а мне хотелось оливье. Ну что ж) С учетом того, что прям вот сидеть за столом в новый год никто не сидит - мы идем гулять или играем в игры разные, плюс редко кто в этот момент вот прям голодный - для нас это оптимально. Модно-не модно - для меня в таком ракурсе вообще вопрос с едой не стоит.
6 |
|
 |
|
|
Горячее на Новый год последние лет 10 не готовлю вообще - никто из семьи не хочет так сытно наедаться ночью, поэтому на новогодний стол готовим много разных салатов (один из которых - винегрет, потому что у каждого члена семьи свой любимый салат), бутербродики с красной икрой и красной рыбой, и покупаем торт в любимой кондитерской. Я не зря в Вас родственную душу всегда чувствовала))). У нас по тому же сценарию все происходит. Но я абсолютно старомодна - оливье и мимоза - святое! Баклажанную икру я люблю, но не на праздничный стол же. Так же, как и шпроты. Очень рекомендую в Красно-Белом, совхоз "За Родину" производства Калининград. Холодец раньше варила свекровь. Сейчас у нее не получается. Я пока не научилась. Икру красную/черную обожаю. На стол всегда в праздники ставим красную. Черную стремно покупать как-то.1 |
|
|
|
|
Daylis Dervent
А мне вот черной икры хочется... Мне тоже. Очень ее любила в детстве. А мои дети ее не пробовали даже(((1 |
|
|
|
|
Габитус
Уж очень она сейчас дорогая. 1 |
|
|
|
|
Daylis Dervent, мне скорее ее стремно покупать. Жалко денег за возможную подделку.
2 |
|
|
|
|
Габитус
Daylis Dervent, мне скорее ее стремно покупать. Жалко денег за возможную подделку. Я думаю, что в дорогом супермаркете, типа Азбуки вкуса, не подделка. Смотрю иногда и облизываюсь - может, на этот новый год и куплю) |
|
 |
Lady Astrel Онлайн
|
|
Габитус
Daylis Dervent И я любила чёрную икру в детстве. А сейчас жаба душит.Мне тоже. Очень ее любила в детстве. А мои дети ее не пробовали даже((( 2 |
|
 |
|
|
А мой киндер и чёрную и красную по разу попробовал и не оценил. А это был хороший, скажем так, дружеский продукт. У меня муж знает толк.
|
|
 |
|
|
Мне кажется, в таких журналах легче наткнуться на неадекватную статью вроде этой, чем на хорошую) Это же традиции новогоднего стола, и конечно, в каждой семье готовят то, что самим больше нравится, это не может устареть...
Я раньше любила только салат с крабовыми палочками, но как попробовала в универе у подруги оливье с курицей, теперь сама его люблю-готовлю) Остальным пока не прониклась, но я давно другие традиционные новогодние блюда не пробовала, может, у меня уже незаметно переменился вкус и что-нибудь да понравится 1 |
|
 |
|
|
Чудесная Клю
*шепотом: не очень я его люблю, и возни с ним… Возни с ним меньше, чем кажется, - потому что присмотра при готовке он не требует. Мультиварка же!А вот "не люблю" это аргумент гораздо более серьезный. 1 |
|
 |
Бешеный Воробей Онлайн
|
|
Черная - фу, преснятина. А вот красная, да летнего посола, да с черным хлебом... мням.
1 |
|
|
|
|
У нас еще язык отварной все любят. Тоже на новый год почти всегда делаем.
2 |
|
|
|
|
А еще я люблю канапе на палочках. Маслины с маринованными шампиньонами, сыр рокфор (или бюджетный вариант дор блю) с виноградом, чеддер кубиками с оливками и помидорками черри.
1 |
|
|
palen Онлайн
|
|
Почти 12 часов ночи, товарищи! А мы опять о еде. Ну как так то?
)))) 3 |
|
|
|
|
А как я прямо сейчас голубцов хочу!!! Прямо помираю.
3 |
|
 |
|
|
Мы каждый праздник старались приготовить что-то новое и хитро-вывернутое.
Каждый раз родственники ели, всем нравилось… И как-то раз я решила приготовить селедку под шубой и Оливье (с куриной грудкой). Смели быстрее «морского» салата с креветками и икрой! Потому что соскучились по привычному вкусу))) Так что я за классику, в основном. И 1-2 эксперимента) 3 |
|
|
|
|
Вспомнила разговор со знакомой. Она с Дальнего востока, муж с севера (Лабытнанги), после свадьбы переехали к мужу и его родителям. И она жаловалась, что на Новый год была у них слишком простая еда (голубцы, котлеты, оливье, шуба…), у них под Владивостоком это было обычной едой.
Регионы по-разному живут, вывод)) 1 |
|
 |
|
|
KNS
Как вы всё описали, приятно так, уютно и душевно☺ Даже захотелось к вам в гости, хотя хрен я не ем, да и вообще - диванный ленивец: мне даже из дома выходить не охота, особенно в это время года😅 1 |
|
 |
|
|
Для меня новогодний стол – это какой-то якорь, мы все время одно и то же готовим. Можно разнообразить любой праздничный стол, а новогодний лет тридцать одинаковый, устоявшийся, с очень небольшими отклонениями.
Курица, нашпигованная чесноком, запеченная в духовке. Оливье-"Столичный" с курицей (в моем детстве делали с отварной говядиной, в этом году, возможно, тоже с говядиной сделаем). Селедка под шубой у родителей, у меня – мимоза, потому что муж не любит свеклу. Холодец разного состава, бывает из свиных ног и курицы, бывает из индюшиных ног. Бутерброды или тарталетки с икрой. Торт-мороженое или медовик. Когда с друзьями отмечаем, горячее варьируется, а к салатам добавляется крабовый. Иногда подружки что-то еще готовят, но я старовер. XD 2 |
|
 |
|
|
Обожаю Оливье (с колбасой, без горошка), без него и Новый год - не Новый год) Всегда его делаю. Второе обязательное блюдо - рыбный салат с рисом. Иногда бывает третий салат: либо крабовый, либо домашняя версия Цезаря с курицей, либо (но очень редко, тк лень) салат из сырков "Дружба". Больше трех я не делаю, но в ту пору, что жили с родителями, мы с мамой могли и на весь набор заморочиться, чтобы угодить вкусам всех членов семьи или если были гости. Горячее делаю не каждый год, это всегда курица, к ней картошка (вареная или печеная). Икру и изыски много лет не покупаем. А, и на десерт я обычно пеку шоколадный пирог) Не знаю, как будет в этом году, надеюсь, хотя бы Оливье сделаю.
2 |
|
 |
Stasya R Онлайн
|
|
Я оливье, шубу и мимозу каждую неделю ем на работе, они у меня уже поперек горла стоят. Так что нет-нет-нет. Но я и не готовлю особо на НГ, т.к. праздную обычно не дома. Возможно, что-то с кальмарами сделаю, а еще люблю салат с морковью, мандаринами и кедровыми орешками. Мне кажется, он такой новогодний.
1 |
|
 |
|
|
Наивные мы всегда готовим то, что мы едим, любим и хотим съесть именно вот в ближайшее время. "Мимозу", которая с мясом, я трепетно люблю и пофиг на моду.
3 |
|
 |
|
|
Оливье(без всяких мясов), язык, жареная печенка. То есть, что то ,чтоб бокал шампанского заесть. Как-то так сложилось, что особо никогда не праздновали. Чисто символически, так сказать)
1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
