Ещё можно предположить, что исключения Гэмпа эмпирические, а на самом деле вся трансфигурация не истинная, получается некая лжематерия, которая имитирует настоящую настолько, насколько волшебник обладает понятием о ней, просто это плохо изучено и хорошо заметно только в тех вещах, которые легко проверить (съедобность) или которые проверяются тщательнее в силу обстоятельств (удельный вес и другие свойства драгоценных металлов).

А если волшебник хорошо постарается, то он и съедобную еду сотворит (тем более, что W.O.M.B.A.T. говорит, мол, это не невозможно, просто это не Elemental Transfiguration), но держать в голове такое полное понятие о сотворяемом предмете человеческим мозгам тяжко.