Матемаг
Потому что у неё пространственная конфигурация другая. Нуклеотид не симметричен сам по себе, и если развернуть его другой стороной — получается совсем не то же самое.

Вообще-то и у правозакрученной спирали если нестабильные конфигурации — просто у левозакрученной нет стабильных.