#еда_блоги

#реал #всем_пох #еда #еда_блоги
Ужин отдай врагу — это не про меня. Ужин надо готовить и есть самостоятельно. Сегодня ужин будет простым как по составу, так и в приготовлении. Для сегодняшнего ужина мы возьмём кусок Нуф-Нуфа (да, я не считаю волка отрицательным персонажем, он просто хотел кушать) и напластаем его на небольшие кубики/полоски. В разогретую (не раскалённую) сковороду вольём немного подсолнечного масла и дождёмся когда масло прогреется. Затем вываливаем порубленного поросёнка на сковородку и жарим до золотистой корочки (свинка даёт немало воды, так что огонь посильнее). Важно: если мясо прилипло к сковородке, не надо пытаться его отскрести! Дайте мясу получить загар — само отойдёт. К мясу добавляем мелко порезанный репчатый лук. Жарим дальше, постоянно перемешивая лук с мясом, до момента как лук начнёт менять цвет. Лук стал золотистым/бронзовым — перчим по вкусу, немного присаливаем (совсем чуть-чуть, так как солить будем ещё раз ближе к концу). Перемешиваем и добавляем морковь. Само собой морковь нами должна быть заранее вымыта, очищена и нашинкована по вкусу (у меня была тёртая из морозилки). Снова перемешиваем и добавляем немного капусты. Опять перемешиваем и добавляем очищенный от кожуры и порезанный на кусочки картофель (размер кусочков не должен превышать раскрываемости рта). Перемешиваем и заливаем кипячёной водой (немного, но основная масса должна быть прикрыта). Закрываем крышкой, уворачиваем огонь на минимум и забываем минут на двадцать. Вспоминаем через двадцать минут про готовящийся ужин и с воплями убегаем на кухню. Там снимаем крышку, солим, перчим (не забываем, что перец уже добавляли в начале), можно добавить немного сушёного чеснока, закрываем крышкой и забываем вновь минут на пять-десять. Через пятнадцать минут вспоминаем про ужин (запахи уже витают такие, что домочадцы впитывают калории через воздух, активно шевеля ноздрями), бежим на кухню, соблюдая скоростной режим и ПДД, отключаем плиту и раскладываем ужин по тарелкам. Важно: не забудьте оставить и себе порцию, так как высока вероятность, что к моменту, когда вы решите сесть за стол и поужинать, ваши домочадцы будут смотреть на вас глазами "кота из Шрека" и уверять, что очень голодные (не верьте! они хотят съесть всё сами). Bon apetit!

#реал #еда_блоги

Кунжутное масло - редкостная мерзость, просто отстой, еда для Шрека 🤢 банка морской капусты с ним полетела в помойку. Когда не посмотрел на этикетку 😭

#еда_блоги #опрос

Настало время важных опросов.
Можно ли считать нарезанные огурцы с маслом и солью салатом?

п.с. в магазинах нет зелени, а пластиковые помидоры покупать щас полный харам

#еда_блоги

В холодильнике лежала мисо-паста, купленная от жадности на оптовке всяких азиатских продуктов. Лежала-лежала и наконец я наткнулась на хороший вариант её использования. Не суп!
Заправка для салатов:
- чайная ложка с горкой мисо-пасты, столовая ложка соевого соуса, две-три ложки кунжутного масла (можно оливкового или подсолнечного, или микс масел, но кунжутное даёт особый аромат), немного тёртого чеснока (долька) и имбиря (с фалангу пальца), сок и цедра половины лимона. Мне не хватило сладости и я ещё ложку жидкого мёда добавила. Все тщательно перемешать в подходящей ёмкости.
Заправлять любые салаты из свежих овощей - помидоры-огурцы, капуста-огурцы. Вносит такое, знаете, мультикультурное разнообразие в серые будни..

'Случайно на ноже карманном найди пылинку дальних стран и жизнь опять предстанет странной'

Рецепт холодца.
Говяжие рульки - пара штук.
Свиные рульки - пара штук (кому не нравится свинина и жирность, могут не класть).
Мясо говяжье - 2 кг. Можно мясо на мозговой кости, которое для супа.
Кастрюля на семь литров.
Заливаем водой, ложка соли, варим шесть- семь часов. Разбираем с костей мягкие части и жилки. В мясорубку. Туда же чеснок, по вкусу. Перемешиваем. Солим, перчим. Перемешиваем. Раскладываем по емкостям. Бульон процеживаем через ситечко. Заливаем в ёмкости. И на холод.
#еда_блоги

#еда_блоги

Канапешки готовы

И что самое клёвое - шашлыки в духовке получились отпадные. Очень вкусно! 😋
Зря столько наготовила, конечно...

#реал #еда_блоги

Решила вспомнить старые добрые времена и налепить кучу пельменей к Новому году. Вообще сие мероприятие было запланировано на воскресенье, но с учётом сегодняшних тревожных событий в реале, сделала пораньше - дабы отвлечься и успокоиться.
В итоге за 6 часов работы было:
- перемолото около 2,5 кг картофельного фарша
- намешано около 2 кг теста
- налеплено 169 пельменей (из них 140 заморожено)
- просмотрено почти 4 серии дорамы

С утра планирую ещё переложить по пакетам и взвесить всё богатство))

#реал #еда_блоги

Призадумалась, что я такого хотела бы приготовить на новогодний стол, из идей пока что салат с зеленью и вяленым мясом.

От семьи поступили заявки в виде оливье, икры, еврейской закуски, пряничного домика

Так же сделаю бутерброды со шпротами и ещё какой-то салат, выложенный в виде змеи

Тут идеи кончаются, поэтому хочу узнать рекомендации, кто и что обычно готовит на новогодний стол :)

Особенно из салатов и закусок, горячее никто не хочет, до него всё равно не доходит дело 😅

#еда_блоги

Если ваша жена уехала к своей средней сестре на целый день и не приготовила ничего, надеясь, что с голодухи вы начнёте жрать всё, что в холодильнике уже залежалось, но выкинуть жалко, то не надо паники.

Возьмём хорошие спагетти, 300 гр. из пшеницы твёрдых сортов, и отварим их до состояния альденте.
Возьмём 4 яйца и отделим желтки от белков. Возьмём в ближайшей лавке 3 мясных свиных котлетки. Ну, знаете ли, такие кусочки мяса с косточкой, которые называют котлетками. Обжарим их на сковородке с добавлением сливочного масла. Уберём мясо и на это место положим яичные желтки и потрём твёрдого сыра. Непрерывно перемешивая, обжарим эту смесь.
Высыпим всё на спагетти и перемешаем.
Кладём на тарелку полученное спагетти, нарезаем обжаренную свиную котлетку полосками и тоже кладём. Готовим соус, у меня этот соус на основе острой перечной пасты. Нальём кружечку самодельного кваса с добавлением мяты.
Пожалуй, можно ужинать.

#реал #еда_блоги

Выяснить в процессе приготовления вареников, что в доме нет белой муки? Могу, умею, практикую...

На улице ливень, а я бегу в магаз, ибо картошка уже перемолота и вареники сами себя не слепят :)

Город засыпает, просыпаются #еда_блоги на фанфиксе!

Накрутила себе вечерком кимпаб, сейчас спустя несколько часов сижу довольная, ем)) а в холодильнике ещё пара порций))

Я из тех людей, кому нравится не свеже приготовленный кимпаб, так что мысль о моих запасах так греет душу! (Холодная тоже может греть, ага)
Плюс, в процессе готовки уже успеваю наесться, поэтому только приготовленный уже как-то и не хочется есть, на сытый то желудок :)

#еда_блоги
Приближается серия тематических выходных.
По ассоциации #вопрос и #опрос — про известный кулинарный лайфхак «что делать при варке яиц, чтоб они не лопались».
Интернет выдает несколько вариантов: добавлять соль (или уксус, или лимонный сок), протыкать тупой конец булавкой, заранее вытаскивать яйца из холодильника, класть только в холодную воду... Две последние рекомендации вообще-то уместны в комбинации с любым другим способом.
В итоге самым эффективным оказался метод, который мне посоветовали несколько лет назад: магический.
Налить в ковшик холодную воду, а вместе с яйцами положить обычную деревянную зубочистку — и на огонь. (Если яиц много, то несколько зубочисток, а на парочку и одной хватит.)
Мне интересно, как эта магия работает. Связано с конвекцией / теплообменом? Но как именно?
И кто-нибудь еще этот способ использует?

#еда_блоги

Решила приготовить необычную рыбку - макрурус. Выглядит филе привлекательно, стоит недорого, что же может пойти не так?!
Все!

Эта тварь живёт на большой глубине и выглядит как сатана. На вкус же напоминает жидкие сопли. Вкуса нет вообще. Наверное, эту рыбу нужно пить, а не есть. Или как-то иначе готовить. В общем, никаких больше экспериментов. Лучше есть кошачью мойву-помойву.

Звёзды сегодня сошлись как надо и мой паззл тоже.
В Светофоре - пекинская капуста по 60 р за килограмм отличного качества.
В Красном Драконе - рыбный соус и кунжутное масло. Дайкон цепанул в Перекрестке у дома.
Остальные ингредиенты есть в запасе всегда.

И кто сейчас обладатель 3 (уже меньше 🤭) килограммов кимчи? Вотъ!

#еда_блоги

Сходила в гости к тете. В меня попытались утромбовать 33 салата, горячее, и торт. Мужественно выдержала пытку вкусной едой. Кажется я лопнула, просто не заметила в процессе. Ходить к тетям в гости - это что-то мучительно вкусное, но мучительно. Не сказать, что никогда больше, но как же теперь дожить до блаженного пустого желудка?)))

#еда_блоги #родня

Ха, КФС тоже ушел, продали нашим и тихонько отчалили) Ну, в "добрый" путь. А наши не собираются ничего менять, кроме названий бутербродов) Так что, всё нормально для тех, кто жратеньки в этой харчевне.

#новости #еда_блоги

#еда_блоги

Закуска из отварных грибов с элементами корейской кухни.

В прошлом году мы с женой мариновали лесные грибы, и у нас осталось 400 грамм отварных грибов. Мы заморозили их в полиэтиленовом пакете, чтобы зимой добавить в картошку или использовать как-нибудь еще. Но руки до грибов не дошли, и они остались лежать в морозилке нетронутыми. Однако, сегодня я обнаружил этот пакет и мне захотелось сделать грибную закуску. Она оказалась довольно таки хорошей, и поэтому я хочу поделиться с вами этим рецептом. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны, только нужно будет отварить их.

Что потребуется:

Грибы отварные - 400 грамм
Соль - 0.5 чайной ложки
Сахар - 2 чайной ложки
Уксус яблочный - 30 грамм
Вода - 30 грамм
Соус соевый - 30-40 грамм
Масло растительное нерафинированное - 30 грамм
Перец острый молотый - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубца
Лук - 1 луковица среднего размера
Кориандр молотый - 0.5 чайной ложки или по вкусу.

Как готовить:

В подходящую емкость вылейте уксус, добавьте столько же воды, чтобы разбавить укус до 3%.
Добавьте сахар и соль, перец и кориандр. Влейте соевый соус. Мешайте, пока не растворится соль с сахаром.
Лук нарезать мелко, чеснок сделать мелко любым способом, я нарубил ножом. Добавить лук и чеснок в грибы. Полить маслом, добавить маринад и тщательно перемешать.
Все сложить в подходящий герметичный контейнер, покрутить и потрясти его, чтобы лучше перемешалось все внутри, убрать в холодильник на несколько часов.

Получается закуска грибная в корейском стиле. Приятного аппетита!

#еда_блоги #едаблоги

Я не ем лук, не люблю его прямо до рвотных позывов. Всегда так умиляет, когда официанты или друзья в гостях говорят: "Да он там (в блюде) совсем не чувствуется!"

Чуваки, я живу с этим 29 лет, я знаю, что чувствуется, меня не проведешь :D

Терпимо отношусь только к зеленому луку. Во всех остальных случаях мне кажется, что лук перебивает вкус, не оставляя ничего, кроме себя. Поэтому раздражает, что его пихают почти везде. Например, расстегай с рыбой невозможно купить в булочной, там всегда обязательно лук. Или в беляшах. Буэ)

#еда_блоги

Вкуснее куриного бульона только бульон на куриных сердечках.