Хогвартс не государственная школа, его основали 4 волшебника. И в принципе, им было все равно, где она будет находиться. Нашли подходящее место достаточно уединенное, к тому же рядом Запретный лес - неспроста же. Купили землю (или просто наложили империус на кого надо) - и построили замок, укрыли его чарами и т.д.
А история - с одной стороны, у магов, конечно, всегда была своя история. Однако до Статута она была тесно переплетена с маггловской.