ИМХО, конечно, но, мне кажется, при таком типе бедности лишних денег на обильную и разнообразную еду у семьи тоже не было, а также на всякие шоколадные лягушки, плакаты любимых квиддичных команд и т.д.
С другой стороны, в каноне, хотя прямо не говорится об этом, однако показано, что Уизли не очень умеют в планирование, а то и вовсе финансово безграмотны.
В ФК Перси получил назначение на должность старосты - в честь этого ему купили новую мантию и личную сову (а обученные магические совы стоят дорога, а потому у подавляющего большинства волшебных семей одна сова на всех). В результате Рону не купили нормальную волшебную палочку.
В ТК заходит разговор о сверхурочных рейдах, в которых участвует Артур. В рейдах Артур участвует исключительно по идейным соображениям, на добровольной основе, ничего за это не получая, хотя, казалось бы, у него семья, которую надо содержать. Тот же Артур держит в сарае за домом всякую маггловскую технику (в частности, у него есть целая коллекция штепселей), которая стоит денег, но в которой Артур, как становится ясно в одной из книг, разбирается, мягко говоря, так себе.
В УА Уизли выигрывают в лотерею 700 галлеонов и на эти деньги едут в Египет, проматывая там на сувениры. Рон писал Гарри вначале, что ему купят новую палочку, если останутся деньги. А в следующем письме радовался, что немного денег после поездки осталось, и новую палочку ему купили. Т.е. съездить в Египет и затариться сувенирами для Уизлей важнее, чем купить сыну волшебную палочку - главный инструмент волшебника. И да, до УА старшие Уизли тоже катались на Рождество по заграницам: один раз как к Биллу в Египет, а другой раз - к Чарли в Румынию. Вряд ли действительно бедная семья могла бы себе такое позволить.
А в КО вышел конкретный обгадинг по отношению к Рону, когда мать купила ему какую-то старую уродскую мантию, зато для Джинни, которая по возрасту могла бы вообще не попасть на бал, смогла не то купить, не то сшить нормальное платье.